士林万丽「超级敢蟹」！6 种秋蟹现点现蒸、30 款秋蟹料理吃到饱 周末加码帝王蟹脚无限吃
时序入秋，正是品蟹的最佳时机！台北士林万丽酒店 也正式加入五星饭店的秋蟹战局，士林厨房自助餐厅自即日起至 11 月 30 日(六) 推出入秋限定的「超级敢蟹」秋蟹主题料理活动。
由主厨使用时令蟹种精心设计多达 30 款秋蟹主题料理每日轮替，口味囊括中、西及东南亚等多国风味。平日晚间及假日全天将特别提供六款「现点现蒸」的肥美秋蟹，假日全天再加码供应扎实饱满的帝王蟹脚无限享用。除了多样化风味的秋蟹料理外，另外提供现剖生蚝及多达 25 大主题料理区，总计超过 120 种料理无限享用。
▲入秋限定的「超级敢蟹」秋蟹主题料理活动，平日晚间及假日全天将特别提供六款「现点现蒸」的肥美秋蟹。（台北士林万丽酒店提供）
▲「超级敢蟹」秋蟹主题料理活动，假日全天再加码供应帝王蟹脚无限享用。（台北士林万丽酒店提供）
入秋限定「超级敢蟹」主题料理活动
九至十二月正是品尝肥美秋蟹的最佳时节，士林厨房除了着重选用当季盛产蟹款，依照多数人分别爱吃蟹黄及蟹肉的需求，再针对不同蟹种的部位搭配上适宜的料理方式。
并特别考量适口性，首重台湾人喜爱的在地化口味，结合秋蟹主题推出道道经典料理如：『麻油小卷螃蟹麵线』、『鲜味虾蟹海鲜粥』、『红蟳米糕』、『松露蟹肉茶碗蒸』、『酥炸手工蟹肉可乐饼』等。
▲『鲜味虾蟹海鲜粥』（陈沛妤 摄）
▲『红蟳米糕』（陈沛妤 摄）
还有『酥炸咖哩软壳蟹』、『新加坡香辣蟹』、『西西里风味烩鲜蟹』、『焗烤蟹肉通心麵』等菜色，同时也推出创新口味包括：『蟹肉墨鱼披萨』、『菠菜风味美味蟹堡』以及『鹹蛋黄蟹肉马卡龙』等总计多达 30 种多样化的秋蟹料理。
▲『酥炸咖哩软壳蟹』（台北士林万丽酒店提供）
▲『新加坡香辣蟹』（陈沛妤 摄）
▲『西西里风味烩鲜蟹』（台北士林万丽酒店提供）
除了提供多样风味的秋蟹主题料理，平日晚餐及假日全天更于开放式厨房空间推出「现点现蒸秋蟹区」，每日将会供应六款时令秋蟹，种类包括：万里蟹、蓝钻蟹、梭子蟹及旭蟹等，民众直接夹取后，入笼大火蒸煮约莫 10 至 15 分钟，以呈现最佳状态。
▲现点现蒸秋蟹区（台北士林万丽酒店提供）
现点现做甜点！创意秋蟹马卡龙、迷你美味蟹堡
由于不断新增并强调「现点现做」的餐檯料理受到饕客们的喜爱，此次将全新推出『现煎法式香草吐司』。由西点副主厨彭建文多次试验研发，使用冠军麵粉製作而成的法国国民麵包—「法式长棍」切片，浸入使用香草荚、牛奶加入鸡蛋调和而成的香草蛋液中，在法式长棍外脆内绵的特性下，经过浸泡蛋液后使用奶油香煎，更能凸显外酥内嫩的口感。
▲『现煎法式香草吐司』（台北士林万丽酒店提供）
士林厨房受到饕客们喜爱的「巧口甜点餐檯」也针对秋蟹主题，特别研发推出『鹹蛋黄蟹肉马卡龙』，主厨特别将马卡龙外壳混入切达起司，搭配上奶油白酱蟹丝鹹蛋黄内馅，打造迷人鹹甜风味的马卡龙。
▲『鹹蛋黄蟹肉马卡龙』（台北士林万丽酒店提供）
另外选用新鲜的菠菜融入布里欧汉堡皮中，以黄金比例製作而成的芥末美乃滋酱搭配上蟹肉、生菜呈现，打造直径4公分迷你尺寸的『菠菜风味美味蟹堡』，都是因应秋蟹主题所推出的全新巧口鹹点！
▲『菠菜风味美味蟹堡』（台北士林万丽酒店提供）
【台北士林万丽酒店「超级敢蟹」】
营业时间：早餐 06:30-10:30，午餐 12:00-14:30，晚餐 18:00-21:30
自助餐价格：平日午餐 NT$1,180+10%，平日晚餐 NT$1,680+10%；假日午、晚餐 NT$1,880+10%
电话：02-8861-2389
地址：台北市中山北路五段470巷8号1F
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